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        蔬菜教室
        上傳日期:2017年10月10日  瀏覽次數:3136


          內容簡介:
          22種秋冬蔬菜,111道特色料理
          擁有30余年從業經驗的蔬菜達人內田悟
          教你如何用蔬菜打造令人回味無窮的美味菜肴
          身為筑地御廚的店長,內田悟與蔬菜打了三十余年交道,他了解蔬菜的每個時節,每個部位,諳熟每種蔬菜 的最佳食用方法。
          本書中介紹了很多蔬菜的處理和保存方法,讓讀者能夠學習到真正合適的處理食材的方式。不同于其他蔬菜食譜,內田式烹飪法對蔬菜的不同部位進行不同的處理,力求獲得最佳效果,讓樸實的蔬菜展現驚人的美味。
          簡單細致的料理,蘊藏著三十余年經驗積累下的不為人知的烹飪技巧
          秋冬蔬菜,你知道的有多少?
          擁有三十余年從業經驗的蔬菜達人內田悟,親自解說什么蔬菜要在什么季節吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮,更重要的是要怎么吃才會更好吃!
          本書詳細介紹了22種常見秋冬蔬菜的季節、特點、保存方式等基本常識,并根據蔬菜的口感和味道,教你該怎么利用不同部位制作出讓人一吃就會上癮的111道特色料理。
          從今天開始就可以用到的秋冬蔬菜料理新技術,只要試過一次就會愛上它的內田式烹飪法。

         

         

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